闽南炸枣：在闽南地区，有一种老少皆宜的传统小吃——炸枣，金灿灿的外表惹人喜爱，外Q内软让人欲罢不能。
    炸枣分包馅和不包馅，闽南地区的炸枣有包芋泥、花生末或白糖等，也有咸口味的，这样内馅搭配就更多样，一般以笋丁、肉末、葱丁等食材一同拌炒而成。
    作为传统小吃，许多市民都喜欢炸枣，它可以作为茶点，也能作为下酒菜。说起炸枣的来历，应该至少有上百年历史了，在闽南一带，只有逢年过节时才有炸枣吃，如今不必等到逢年过节，在市区一些老街区都有制作售卖炸枣等现炸食物的摊点。
    作法：首先将地瓜放入锅中蒸熟，去外皮后将地瓜搅拌成泥，随后加入适量的糯米粉和少量白糖，用力反复揉搓至配料混合均匀后，搓成一根根指头般的长条。待油锅加热后，把长条放入，出锅后就是椭圆形的炸枣。而如果再将长条分成五六个圆形坯放入油锅，炸约2分钟后，出锅的就是圆形炸枣。（引自网文）
    在此，感谢上镜的乡亲们，谢谢你们的辛勤付出，才有如此精彩的瞬间！